Dit zijn de basisstappen voor een goed foodtruck marketingplan

Geplaatst op 16-02-2019 door Redactie

Je hebt tegenwoordig met een foodtruckbedrijf bepaald geen monopoliepositie meer.
Je concurreert met talloze andere creatieve ondernemers. Een goed marketingplan -
waarin je de vier P’s volgt - helpt je om je concurrenten de baas te zijn. Lees hier wat
de basis is van een goed marketingplan!

De basis van marketing? De marketingmix! Die bestaat uitvierfactoren: Product, Prijs,
Plaats en Promotie. Kortom: de4 P's. Hiermee vul je jouw marketingstrategie in, om jouw
product of merk slim en effectief op de markt te positioneren.

Product

De eerste P is die van Product. In het geval van een foodtruck is dat natuurlijk het eten. Het
is van groot belang dat de mensen trek krijgen in jouw gerecht. Het gaat er niet om wat je
zelf lekker vindt, maar wat je klanten willen. De makkelijkste manier om erachter te komen
wat je klanten willen, is door met ze te praten. Vraag gewoon op de man af wat ze missen op
je menukaart of wat ze zouden veranderen aan je gerecht. Door de wensen van klanten door
te voeren in je concept en product, creëer je het droomproduct. En dat verkoopt zichzelf,
toch?
Prijs

Niet onbelangrijk is de Prijs van je product. Mensen willen namelijk alles zo voordelig
mogelijk. Maar let op: als je té goedkoop bent, gaan ze twijfelen aan de kwaliteit van je
gerecht. Zorg dat je de ideale balans vindt. Kijk naar de kosten die je maakt. Neem alle
kosten mee, niet alleen de kosten voor het maken van je product, ook de onderhoudskosten
voor je foodtruck spelen mee. Op basis van deze berekening bepaal je wat je product
minimaal mag kosten. Houd ook in de gaten wat je concurrenten met de prijs doen en ga
daar niet boven zitten.
Plaats

Bij de P van Plaats heb je als eigenaar van een foodtruck een enorm voordeel, want je kan
verplaatsen. Wat slim is, is om bij te houden waar evenementen zijn en in te spelen op de
actualiteit. Denk hierbij aan markten in het weekend of muziekfestivals in het park. Andere
plekken die het altijd goed doen zijn bijvoorbeeld: een parkeerplaats bij een grote
supermarktketen, op het binnenplein van een universiteit en bij sportparken. Creëer ook een
ervaring. Alleen een gerecht aanbieden is tegenwoordig niet meer voldoende. Eten bij jouw
foodtruck moet een belevenis worden. Bedenk wat je de mensen extra kunt bieden naast het
eten. Denk aan vraagstukken als: wat doen ze tijdens het wachten? Hoe kunnen mijn klanten
bestellen? Waar kunnen ze het gerecht opeten?
Promotie

Promotie is de laatste P, maar zeker niet de minste. Je moet je onderscheiden van de rest
en zorgen dat jouw foodtruck een naam krijgt. Dat begint bij de foodtruck zelf. Deze moet

meteen een goede eerste indruk wekken bij mensen. Zorg dat jouw wagen een echte
eyecatcher is en zorg voor een pakkende naam die blijft hangen. Vervolgens is het zaak in
contact te blijven met je doelgroep. Dit kan door middel van een blog. Laat de mensen weten
waar je mee bezig bent en waar je te vinden bent. Ook social media zijn daarbij niet meer
weg te denken. Promoot jezelf daarom op Facebook, Instagram en Snapchat. Ook kun je je
onderscheiden met speciale acties of een thematruck.

Kortom: doe er alles aan om jouw foodtruck uniek te maken. Als jij je met jouw
foodtruckbedrijf onderscheidt van de massa – en natuurlijk een mooi, smaakvol product
aanbiedt – keren je klanten vanzelf naar je terug!