Food(truck) van de maand: Wrap it up!

Geplaatst op 18-09-2017 door Redactie

Nu de herfst -ieder geval qua weer- haar intrede in doet, is het tijd voor een lekker recept. Deze pompoenwrap past uitstekend bij het seizoen: een typische groente voor de herfst met een nazomers tintje. Benieuwd naar deze heerlijke en eenvoudige wrap? Lees mee voor het recept!

Ingrediênten voor 4 personen:
- 8 wraps
- 300 gram kip in blokjes gesneden
- 2 bosuitjes
- 1 pompoen
- 1 pakje zure room of griekse yoghurt
- pijnboompitten
- 2 handen veldsla
Hoe maak je het?
- Schil de pompoen, snijd hem in blokjes en kook deze in 10 minuten beetgaar.
- Bak de pijnboompitten in een pan zonder olie in een paar minuten op middelhoogvuur.
- Bak in een koekenpan de kip circa 5 minuten in olijfolie met zout en peper en voeg als de kip bijna gaar is de pompoenblokjes toe.
- Verwarm de wraps en besmeer ze met zure room of griekse yoghurt.
- Leg vervolgens de pompoen, pijnboompitten en veldslaop de zure room.
- Dichtvouwen en serveren maar.
Benieuwd naar onze Foodtrucks met heerlijke wraps?

Nani & Pepe
Pasado Foodtruck Catering
Madame Fourchette